Das Rezept ist für 4 Personen

Zutaten:

• 2 große unbehandelte Zitronen
• 400 g Schlagsahne
• 4 TL körnige Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 400 g Spaghetti
• 4 Eigelb
• 1 Topf Basilikum

Zubereitung:

• eine Zitrone heiß abspülen,abtrocknen und dünn abschälen
• Zitronenschale in dünne Streifen schneiden
• Zitronensaft von beiden Zitronen auspressen
• Sahne bei kleiner Hitze langsam aufkochen
• nach und nach Zitronensaft zugeben
• Sahne mit Brühe, Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen
• Spaghetti bißfest kochen
• Eigelb und etwas heiße Zirtonensahne verrühren und in die restliche Zitronensahne rühren
• Soße nicht mehr kochen lassen!
• Basilikum abzupfen, etwas zerkleinern und unterrühren
• Soße und Spaghetti vermengen

Fazit:
Die Soße ist etwas ungewöhnlich, aber sehr gut!

Dieses tolle Rezept ist das „2. Lieblingsrezept“ von Monika und Hans, und nun gehört es auch zu meinen Favoriten!